為保障元旦、春節(jié)“兩節(jié)”期間人民群眾的飲食安全，營造安定、祥和的節(jié)日氛圍，浙江省杭州市下城區(qū)市場監(jiān)督管理局立足監(jiān)管職能，聚焦節(jié)日消費熱點，特別是散裝食品和預(yù)包裝食品的銷售環(huán)節(jié)，創(chuàng)新實施“三多舉措”，全面排查風(fēng)險隱患，嚴(yán)守食品安全底線，全力護航節(jié)日市場秩序穩(wěn)定。

一、多維度巡查，織密監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)

下城區(qū)市場監(jiān)管局針對“兩節(jié)”期間食品消費量大、流通速度快的特點，提前部署，科學(xué)規(guī)劃。一方面，增加對大型商超、農(nóng)貿(mào)市場、社區(qū)便利店、旅游景區(qū)及交通樞紐周邊食品經(jīng)營單位的巡查頻次和密度，實施網(wǎng)格化、全覆蓋監(jiān)管。另一方面，突出重點，對散裝食品（如炒貨、糕點、蜜餞等）的防塵防蠅設(shè)施、標(biāo)識標(biāo)簽（品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者信息等）、存放條件以及從業(yè)人員衛(wèi)生規(guī)范進行嚴(yán)格檢查；對預(yù)包裝食品，則嚴(yán)查索證索票、進貨查驗記錄制度落實情況，確保食品來源可溯、質(zhì)量可靠。通過“日常檢查+專項督查+隨機抽查”相結(jié)合的模式，形成高壓監(jiān)管態(tài)勢。

二、多手段檢測，強化技術(shù)支撐

為確保監(jiān)管的科學(xué)性和精準(zhǔn)性，下城區(qū)市場監(jiān)管局充分發(fā)揮技術(shù)監(jiān)管的優(yōu)勢。一是加大監(jiān)督抽檢力度，針對節(jié)日熱銷的散裝即食食品、糧油、肉制品、乳制品、飲料、酒類等預(yù)包裝食品，制定專項抽檢計劃，增加抽檢批次，擴大抽檢覆蓋面。二是快速檢測常態(tài)化，在主要市場、超市設(shè)立快檢點或利用快檢車流動檢測，重點對散裝食品的微生物、添加劑、農(nóng)藥殘留等項目進行現(xiàn)場快速篩查，及時發(fā)現(xiàn)問題食品并依法處置。通過實驗室檢測與現(xiàn)場快檢“雙輪驅(qū)動”，為食品安全風(fēng)險預(yù)警和精準(zhǔn)監(jiān)管提供強有力的技術(shù)支撐。

三、多渠道共治，構(gòu)建社會防線

下城區(qū)市場監(jiān)管局深知食品安全需要社會共治。加強宣傳引導(dǎo)，通過發(fā)布消費提示、典型案例、舉辦宣傳活動等方式，向食品經(jīng)營者普及《食品安全法》等法律法規(guī)，壓實其主體責(zé)任；同時向消費者宣傳散裝及預(yù)包裝食品的選購常識、辨別技巧和維權(quán)途徑，提升公眾食品安全意識和自我保護能力。暢通投訴舉報渠道，充分發(fā)揮“12315”熱線和網(wǎng)絡(luò)平臺作用，鼓勵消費者和社會各界參與監(jiān)督，對涉及食品安全的投訴舉報做到快速響應(yīng)、及時核查、依法處理。加強部門聯(lián)動，與公安、衛(wèi)健、城管等部門建立信息共享和協(xié)作機制，對違法違規(guī)行為形成聯(lián)合打擊合力。

通過實施“巡查維度多、檢測手段多、共治渠道多”的“三多舉措”，杭州市下城區(qū)市場監(jiān)管局有效構(gòu)建了從源頭到銷售終端的全鏈條監(jiān)管體系，顯著提升了“兩節(jié)”期間散裝及預(yù)包裝食品銷售的安全水平，切實守護了人民群眾“舌尖上的安全”，為轄區(qū)居民歡度佳節(jié)提供了堅實的保障。